YEMEK

Ev yapımı turşuların lezzeti bir başka ama en büyük sorun yumuşayan, eriyen sebzeler! Peki, turşuların uzun süre kıtır kıtır kalmasını nasıl sağlarsınız? İşin sırrı hangi malzemelerde ve hangi tekniklerde saklı? İşte turşularınızı gevrek tutmanın garantili püf noktaları!

Dışı çıtır, içi yumuşacık ve peynirin eşsiz lezzetiyle harmanlanmış nefis bir tatlı! Papanaşi, Romanya mutfağının en özel tatlılarından biri. Yoğurt ve reçel ile servis edilen bu muhteşem lezzeti evde denemek ister misiniz? İşte detaylı tarifi ve püf noktaları!

Bebeklerin ilk dişi çıktığında yapılan Diş Buğdayı adeti, bereket ve sağlık dilekleriyle kutlanan köklü bir gelenektir. Peki, Diş Buğdayı nereden gelir, nasıl kutlanır ve ne anlama gelir? Tüm detaylarıyla işte Diş Buğdayı adeti!

Kerevizin besleyici ve sağlığa faydalı bir sebze olduğunu biliyoruz, ancak keserken, pişirirken ve hatta tükettikten sonra mutfakta bıraktığı o keskin kokudan kurtulmak bazen zor olabilir. Peki, kereviz kokusunu gidermek için hangi yöntemler etkili? İşte mutfağınızı ferahlatacak ve kerevizin kokusunu yok edecek en pratik çözümler!

Közlenmiş patlıcanın nefis aroması, yumuşacık tavuk eti ve yoğurdun mükemmel uyumuyla sofralarınızı şölene dönüştürecek bir meze! Hem pratik hem de lezzetli olan tavuklu köz patlıcan mezesi, davet sofralarınıza ve günlük yemeklerinize eşsiz bir tat katacak. İşte tüm püf noktalarıyla en iyi tarif!

Denizlerden gelen altın! Bottarga, yani kefal havyarı, Akdeniz mutfağının en özel lezzetlerinden biri. Bottarga’nın kökenlerinden tüketim önerilerine kadar tüm detaylar bu yazıda!

Hem hafif hem besleyici bir tatlı arıyorsanız, Herle tam size göre! Osmanlı mutfağından günümüze ulaşan bu eşsiz lezzet, un, süt ve şekerin mükemmel uyumuyla hazırlanıyor. Kolayca yapılan bu tatlı, özellikle mideyi rahatlatan yapısıyla da dikkat çekiyor. İşte tam kıvamında, geleneksel Herle tatlısı tarifi!

İftar sonrası çay saatlerinize eşlik edecek, dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık bir börek tarifi! Hem pratik hem de lezzetiyle herkesi kendine hayran bırakacak.

Gölevez, tatlı patates ve yer elması arasında bir tada sahip olan, besleyici ve doyurucu bir kök sebze. Peki, gölevezin sağlık faydaları neler, nasıl pişirilir ve neden mutfağınızda yer açmanız gerekiyor? İşte tüm detaylarıyla gölevez hakkında bilmeniz gerekenler!

Japon mutfağının en sevilen tatlılarından biri olan mochi, dışı yumuşacık pirinç hamuru, içi ise tatlı dolgusuyla eşsiz bir lezzet sunuyor. Evde mochi yapmak zor mu? Hayır! Geleneksel tarife uygun, pratik ve nefis bir mochi tarifiyle karşınızdayız. Bu tarifle kendi mutfağınızda mochi keyfi yaşayabilirsiniz!

Ramazan denilince akla ilk gelen tatlılardan biri güllaçtır! Hafif, sütlü ve mis gibi gül kokusuyla iftar sofralarının baş tacı olan güllacı evde kolayca ve mükemmel kıvamda yapmaya ne dersiniz? İşte, tam ölçülü, garantili ve nefis bir güllaç tarifi!

Hamur hazırladınız ama tamamını hemen kullanamayacak mısınız? Buzlukta hamur saklamak mümkün mü? Peki, hangi hamurlar dondurulabilir ve nasıl çözdürülmeli? Yanlış saklama yöntemleri hamurun kıvamını bozabilir ve lezzetini kaybettirebilir! İşte hamuru dondurmanın en doğru yolları ve tüm detaylar!

Geleneksel mutfağımızın en gösterişli ve doyurucu tariflerinden biri olan Krepli Sultan Kebabı, adını Osmanlı’nın ihtişamından alır. Yumuşacık kreplerin içinde leziz bir iç harç, üzerine beşamel sos ve kaşar peyniri eklenerek fırınlanır. Hem göze hem mideye hitap eden bu tarif, özel davet sofralarınızın vazgeçilmezi olacak!

Ramazan sofralarının vazgeçilmezi olan yumuşacık, içi pamuk gibi, dışı hafif çıtır ramazan pidesini evde yapmak ister misiniz? Fırından çıkan sıcacık pidenin kokusu, iftar sofralarınızı şenlendirecek! Üstelik, hem fırın lezzetinde hem de sağlıklı bir şekilde evde yapabilirsiniz. İşte adım adım en kolay ve lezzetli ev yapımı ramazan pidesi tarifi!

Lahmacun, incecik hamuru ve bol baharatlı kıymalı harcıyla Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Geleneksel lahmacun taş fırınlarda odun ateşinde pişirilse de, evde de fırın ya da tava kullanarak kolayca hazırlayabilirsiniz. Peki, lezzetli ve pratik bir lahmacun yapmanın püf noktaları nelerdir? İşte, evde zahmetsizce uygulayabileceğiniz pratik lahmacun tarifi!

Mersin yöresine özgü geleneksel kerebiç tatlısına Ramazan ayında yoğun talep görüyor.

Sadece birkaç malzemeyle nefis ve pratik bir tatlı yapmaya ne dersiniz? Kedidili, krema ve Hindistan ceviziyle hazırlanan bu lezzet, çay saatlerinizin favorisi olacak!

Günlük hayatımızda sıkça kullanılan margarin gerçekten sağlıklı mı? İçeriğindeki trans yağlar, katkı maddeleri ve işlenmiş yapısı vücudumuza ne gibi zararlar veriyor? Kalp sağlığından hormon dengesine, kilo alımından bağışıklık sistemine kadar margarinin bilinmeyen etkilerine dair detaylar yazımızda!