Tam kıvamında ağızda dağılan cevizli un helvası tarifi!

Geleneksel tariflerimiz arasında en sevilen ve en çok tercih edilenlerden bir tanesi un helvasıdır. Özel günlerde de sıkça hazırlanan un helvası Anadolu kültürünün de önemli bir parçası haline gelmiştir. Sizler de bu kolay tarifle en lezzetli un helvasını rahatlıkla hazırlayabilirsiniz. İşte en basit haliyle tam kıvamında ağızda dağılan mükemmel un helvası tarifi…

HABERE AİT VİDEO İÇİN TIKLAYIN İZLE

Anadolu kültürünün en sevilen tatları arasında yer alan un helvası; kandillerde, bayramlarda, düğün ve diğer özel günlerde de sıkça hazırlanır ve dağıtılır. Kökeni Osmanlı Saraylarına kadar dayanan un helvası, sıradan tatlılardan daha zahmetlidir. Ancak bu tam ölçülü tarifle siz de kolaylıkla un helvasını lezzet şölenine dönüştürebilirsiniz. İşte tarifin detayları…

• Unu rengi dönene kadar kavurmalısınız.
• Daha fazla kavurarak yakmamalısınız.
• Yukarıdaki ölçüler için unu 15 dakika kavurmak yeterli geldi ancak siz yarım ölçü yapacaksanız 10 dakika kadar kavurabilirsiniz.
•  Unun üzerine suyu eklerken topaklanmamasına dikkat etmelisiniz.
• Dilerseniz helvanızın yanında dondurma servis edebilirsiniz.
   

UN HELVASI TARİFİ:

MALZEMELER

2,5 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ

Şerbeti için;

2 buçuk su bardağı su
1 buçuk su bardağı toz şeker

YAPILIŞI

Öncelikle helvaya şerbetini yaparak başlayın.

Tencereye şekeri ve suyu ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırın.

Şerbet koyu kıvama geldiğinde kısık ateşte kaynamaya bırakın.

Daha sonra yeni bir tencere alın, içerisine sıvı yağı ve unu ekleyerek karıştırın.

Unun kokusu çıkmaya başlayınca ocağın altını kısın sonrasında kavurma işlemine devam edin. 

Unun rengi koyulaştığında şerbeti ocaktan alın ve unun üzerine dökün.

Burada dikkat edilmesi gereken en önemli nokta aynı şerbeti dökerken aynı zamanda unun da topaklanmadan hızlıca karıştırılması gerektiğidir. 

Unun şerbeti çekene kadar hızlıca karıştırmaya devam edin.

Kaşığın arka tarafıyla bastırarak un helvasını hazır hale getirin. 

Helvayı ocaktan alın ve ılık hale geldiğinde istediğiniz şekli verebilirsiniz.

Üzerine ekleyeceğiniz ceviz ile muhteşem bir sunum yapabilirsiniz.

Afiyet olsun…