Patates kabuklarını kullanmadan atmayın!

Patates, basit bir garnitür ya da atıştırmalık olarak düşünülse de, aslında birçok faydalı besin öğesi ile dolu bir süper besindir.

Yalnızca sağlıklı bir karbonhidrat kaynağı olmakla kalmaz, aynı zamanda vücudun ihtiyacı olan önemli vitamin ve minerallerin de kaynağıdır.

Potasyum deposu

Bir adet büyük patates, yaklaşık 1600 mg potasyum içerir, bu da bir yetişkinin günlük potasyum ihtiyacının yarısına yakın bir miktara denk gelir.

Potasyum, sadece su dengesini sağlamaya yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda kas fonksiyonlarını destekler ve kan basıncını dengeler. Potasyum zengini muzdan 4 kat daha fazla potasyum içerdiğini düşündüğünüzde, patatesin bu konuda ne kadar değerli olduğunu fark edebilirsiniz.

Lif zengini

Patatesin kabuğunda bolca bulunan lif, sindirim sağlığınız için oldukça faydalıdır. Kabuğuyla pişirilen büyük bir patates, yaklaşık 7 gram lif içerirken, kabuksuz bir patates yalnızca 1 gram lif sunar.

Lif, uzun süre tok kalmanızı sağlar, kalp sağlığını korur ve diyabet riskini azaltır.

C vitamini kaynağı

Patates, C vitamini deposu olarak da dikkat çeker. Özellikle kabuğunda yoğun bir şekilde bulunan bu vitamin, bağışıklık sistemini güçlendirir ve cilt sağlığını iyileştirir. Bir büyük patatesin kabuğunda 29 mg C vitamini bulunur, bu da bir portakalın üç katı kadar!

Manganez kaynağı

Birçok kişi manganezi çok duymamıştır ama bu mineral, vücutta birçok önemli işlevi yerine getirir. Protein ve karbonhidrat metabolizmasında yer alır, kemik sağlığını destekler. Patatesin kabuğunda, günlük manganez ihtiyacınızın %33’ünü karşılayacak miktarda bu mineral bulunur.

B6 vitamini ile destekleyin

B6 vitamini, vücudun birçok fonksiyonu için kritik bir besindir. Bağışıklık sistemini güçlendirir, kas ve sinir sistemi sağlığını korur. Kabuğuyla bir büyük patates, günlük B6 vitamini ihtiyacınızın %46’sını karşılar.