Kuzu dili nasıl pişirilir?

Protein ve diğer mineraller açısından oldukça zengin et-kemik suları ve sakatatlar, insan sağlığı açısından doktorların sık sık tüketilmesini önerdiği besinler arasında yer alıyor. Sakatat grubuna dahil olan ve birçok kişinin severek tükettiği kuzu dilinden hem sağlıklı hem lezzetli bir çorba yaparak tüketebilirsiniz. Peki kuzu dili çorbası nasıl pişirilir? İşte tarifin detayları…

Özellikle bağışıklığın düştüğü kış günlerinde, insan vücudunun ihtiyacı olan protein ve mineralleri karşılamak için protein açısından oldukça zengin kuzu dili çorbasını hazırlayabilirsiniz. Doktorların da sık sık tüketilmesini önerdiği kırmızı et ve sakatatlar, vücut direncinizi arttırır ve hastalıklardan korunmanızı sağlar.

DİL ÇORBASI TARİFİ:

MALZEMELER

Yarım kilo kuzu dili
4 yemek kaşığı un
1 adet limon
3 kaşık tereyağı
3 diş sarımsak
Su
Tuz
Karabiber

Üzerinin sosu için;
1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber ya da pul biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ

YAPILIŞI

Kuzu dillerini yıkayın ve dış kısımlarını ocakta ateşe tutarak közleyin. Dillerin közlenen derilerini soyun ve tekrar iyice yıkayın. 

Dış kısımlarını soyup yıkadığınız kuzu dillerini düdüklü tencereye alın ve üzerine 1,5-2  litre kadar su ekleyip yaklaşık 1 saat haşlayın. 

Haşlanan kuzu dillerini küçük parçalar halinde doğrayın.

Başka bir tencere içerisinde tereyağı ve unu kavurun. Üzerine kuzu dillerini haşladığınız sudan ekleyin ve topaklanmaması için iyice çırpın. 

Kaynayan karışıma ezilmiş sarımsakları, limon suyunu, tuzu, karabiberi ve doğradığınız kuzu dillerini ekleyin.

Sos tavasında sıvı yağ ve pul biberi yakıp çorbanın üzerine ekleyin.

Kuzu dili çorbanız hazır, sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…