Kış aylarında vücudunuzu koruyacak 5 mucizevi besin!

Beslenme ve Diyet Uzmanı Gizem Akgül, sebzeler ve meyvelerin çevresel şartlara karşı dayanıklılığımızı artırmak için önemli fenolik bileşikler içerdiğini vurguladı. Bu fenolik bileşikler, antioksidan etkisinin yanı sıra bağışıklık sistemini güçlendirici, kansere, mikroplara, enflamasyona ve kalp hastalıklarına karşı koruyucu özellikler taşımaktadır. Hastalıklara karşı korunmak ve güçlü bir bağışıklık sistemi oluşturmak için dengeli ve yeterli beslenmenin yanı sıra antioksidan içeren gıdalara da yer vermek gerektiğini belirtti.

Bal Kabağı Çekirdeği: Doğanın Gücü

Diyetisyen Akgül, bal kabağı çekirdeğinin protein, beta karoten, tokoferol ve çoklu doymamış yağ asitleri (PUFA) bakımından zengin olduğunu ifade etti. Bal kabağı çekirdeği, fosfor, magnezyum, demir, çinko, potasyum ve manganez gibi minerallerle doludur. 100 gram bal kabağı çekirdeği yaklaşık 6 gram lif ve 30 gram protein içerir. Lif içeriği sayesinde bağırsak sağlığına katkıda bulunurken, antioksidan özellikleri sayesinde inflamasyonlara, kansere ve prostat hastalıklarına karşı koruyucu bir etki gösterir. Ancak, yüksek enerji içeriği göz önünde bulundurularak porsiyon kontrolüne dikkat edilmesi gerektiği konusunda uyarıda bulundu.

Bal: Yüzyıllardır Bilinen Faydalar

Arıların ürettiği bal, yüzyıllardır sağlık alanında kullanılan doğal bir mucizedir. Diyetisyen Akgül, balın bağışıklık sistemini güçlendirdiğini, antimikrobiyal özellikler taşıdığını ve kansere karşı koruma sağladığını belirtti. Ana bileşenleri su ve karbonhidrat olan bal, yapısında antioksidan özellik gösteren fenolik bileşikler bulundurur. Bal, öksürüğe iyi gelmesi, balgam söktürücü etkisi, boğaz ağrısı semptomlarının azalmasına yardımcı olması, sindirimi kolaylaştırması ve yaraların iyileşmesine katkıda bulunması gibi birçok faydaya sahiptir. Ayrıca, içerdiği B grubu vitaminleri ve C vitamini ile bağışıklığı destekler.

Brokoli: Sağlığın Koruyucusu

Diyetisyen Akgül, brokolinin bağışıklık sistemini destekleyen fitokimyasallar ve antioksidanlar bakımından oldukça zengin olduğunu dile getirdi. Brokoli, brüksel lahanası, karnabahar, yer elması, kıvırcık, mor ve karalahanayı da içeren bir aileye aittir. Brokoli, lif, A, C ve K vitaminleri, polifenoller, potasyum, folat ve demir gibi minerallerle zengindir. 2013 yılında yapılan bir çalışmada, brokolinin fitokimyasal içeriğinin domates, havuç, üzüm ve patlıcandan daha yüksek olduğu tespit edilmiştir. Yüksek C vitamini içeriği ile kansere karşı koruma sağladığı da bilinen bir gerçektir. Ancak, gıdalardan en iyi verimi elde etmek için depolama, hazırlama ve pişirme yöntemlerine dikkat edilmesi gerektiği konusunda uyarıda bulundu. Yüksek sıcaklıklarda C vitamini kaybı yaşanabileceğini hatırlattı.

Kırmızı Pancarın Faydaları

Kırmızı pancar, karbonhidrat, nişasta, protein, gerekli aminoasitler ve yağ asitleri bakımından zengin, orta kalorili bir gıda olarak öne çıkmaktadır. Diyetisyen Akgül, kırmızı pancarın antioksidan, E, K, C ve A vitaminleri açısından zengin olduğunu, ayrıca önemli oranda B vitamini, folik asit, magnezyum, potasyum, kalsiyum, manganez, sodyum, bakır, fosfor, çinko ve demir içerdiğini açıkladı. Doğal kırmızı pigmentleri içeren bu sebze, biyoaktif bileşikler açısından son derece zengindir ve sağlık üzerinde olumlu etkiler gösteren betalain içerir. Kırmızı pancarın, antioksidan özellikleri sayesinde depresyon, bakteriler, virüsler ve mikroplara karşı koruyucu, kolesterol önleyici, karaciğer koruyucu ve bağışıklık güçlendirici etkileri vardır. Hipertansiyon, diyabet, kanser ve kardiyovasküler hastalıklara karşı koruyucu etkileri de kanıtlanmıştır. İçeriğindeki antioksidanlar, kolon kanserine karşı koruma sağlamaktadır. Aynı zamanda iyi bir posa kaynağıdır ve sindirim sistemine olumlu katkılar yapar.

Turp: Grip Dönemlerinde Tercih Edin

Karnabahar, brokoli, lahana gibi turpgiller sınıfında yer alan sebzelerin birçok hastalığa karşı koruyucu özellik taşıdığını belirten Diyetisyen Akgül, “Turp, içerdiği antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir. C vitamini de içeren turp, DNA hasarının önlenmesi için önemli bir sebzedir. Hücrelerin yapısı üzerinde olumlu etkiler gösterir ve kansere, virüs ve bakterilere karşı koruyucu bir etki sunar. Özellikle gribal enfeksiyonlar sırasında bağışıklığı desteklemek için turpu farklı şekillerde, üzerine limon sıkarak veya bal ile tatlandırarak tüketebilirsiniz” şeklinde konuştu.