Kabarmalara doymayan muhteşem ev keki tarifi!

Fırında kabaran fakat fırından çıktığı gibi sönen keklerden bıktıysanız bu garantili kek tarifi tam size göre. İyice kabarmış bir kek yapabilmek için doğru tekniği bilmek çok önemli. işte birçok şefin kek yaparken kullandığı bazı teknikler..

Kek, çay saati, özel günler veya sadece tatlı bir atıştırmalık için mükemmel bir tercihtir. Yumuşak dokusu ve muhteşem aroması, keki herkesin sevdiği bir lezzettir. Ancak, bir kek yapmak sanıldığı kadar basit değildir. Herkesin hayali olan balon gibi şişen, kabarık ve yumuşacık bir kek elde etmek için bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekir.  Eğer sizde kalıbına sığmayan, kabardıkça kabaran bir kek tarifi arayışındaysanız içeriğimize göz atabilirsiniz…

PÜF NOKTALARI:

• Tereyağı, yumurta ve süt gibi malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekin daha iyi kabarmasını sağlar.
• Unu eleyerek kullanmak, kekin daha hafif ve kabarık olmasına yardımcı olur.
• Malzemeleri fazla karıştırmamak önemlidir. Fazla karıştırmak, kekin sert ve yoğun olmasına neden olabilir.
• Taze kabartma tozu ve karbonat kullanmak, kekin iyi kabarması için gereklidir. Bu malzemelerin son kullanma tarihine dikkat edin.

BALON GİBİ ŞİŞEN KEK TARİFİ:

MALZEMELER

3 adet oda sıcaklığında yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
1/2 su bardağı sıvı yağ
2,5 su bardağı un (elenmiş)
1 paket kabartma tozu (10 gram)
1 paket vanilin (5 gram)
1 çimdik tuz

YAPILIŞI

Fırını önceden 175°C (350°F) sıcaklığa ısıtın. Kek kalıbını yağlayın ve unlayın veya tabanına yağlı kağıt serin.

Oda sıcaklığındaki yumurtaları ve toz şekeri derin bir karıştırma kabına alın. Mikser ile yüksek hızda, karışım beyazlaşıp kabarana kadar yaklaşık 3-4 dakika çırpın.

Süt ve sıvı yağı ekleyin. Mikserin düşük hızında, malzemeler iyice karışana kadar çırpın.

Elenmiş un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu karışıma ekleyin.

Mikserin düşük hızında veya spatula ile nazikçe karıştırarak kuru malzemelerin tamamen karışmasını sağlayın. Fazla karıştırmamaya özen gösterin.

Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün.

Hamurun yüzeyini spatula ile düzeltin.

Önceden ısıtılmış 175°C (350°F) fırında, kekin üzeri altın rengi alana ve içine batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.

Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için fırının kapağını açmadan önce en az 30 dakika bekleyin.

Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve kalıbında 10 dakika kadar soğumaya bırakın.

Ardından keki kalıptan çıkararak tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine alın.