Hangisi daha fazla protein içeriyor?

Badem ve yer fıstığı, kuruyemiş dünyasında en çok tercih edilen iki besin kaynağıdır. Çıtır dokuları ve lezzetli aromalarının yanı sıra, yüksek protein içerikleriyle sağlık bilincine sahip bireyler arasında popüler atıştırmalıklar haline gelmişlerdir. Ancak bu iki besinsel güç merkezi arasında hangisinin daha sağlıklı bir seçenek olduğunu merak edenler için önemli bilgiler mevcut. Sağlıklı bir diyet için badem mi yoksa yer fıstığı mı daha faydalıdır? Uzmanlar, her iki besinin de protein kaynağı olduğunu belirtse de, aralarında bazı önemli farklılıklar bulunmaktadır.

100 gram yer fıstığı, yaklaşık 26 gram protein içerirken; aynı miktarda badem ise 21 gram protein sunmaktadır. Bu veriler ışığında, protein açısından yer fıstığı bir adım öne çıkmaktadır. Ancak seçim yaparken sadece protein miktarını değil, diğer besin değerlerini de göz önünde bulundurmak oldukça önemlidir. Badem, E vitamini ve sağlıklı yağlar açısından daha zengin bir içeriğe sahipken, yer fıstığı daha fazla enerji ve magnezyum sunmaktadır.

B ve E Vitamini

Yer fıstığı ve badem, B ve E vitaminleri gibi önemli besin maddelerini farklı seviyelerde içerir. Eğer antioksidan E vitamini alımınızı artırmayı hedefliyorsanız, daha fazla badem tüketmelisiniz. Çünkü bir ons badem, günlük E vitamini ihtiyacınızın yaklaşık %45’ini karşılamaktadır.

Protein

Her iki kuruyemiş de protein açısından zengindir. Hangi kuruyemişin protein içeriğinin daha yüksek olduğunu öğrenince şaşırabilirsiniz. Badem, metionin ve lizin açısından düşük seviyelerdeyken, yer fıstığı bu amino asitlerin iyi bir kaynağıdır. 100 gram badem 21,2 gram protein içerirken, yer fıstığında bu değer 24,4 gramdır; bu da yer fıstığını %15 daha fazla protein kaynağı haline getirmektedir.

Doymuş Yağ

Doymuş yağlar açısından bakıldığında, bu iki kuruyemiş birbirinden oldukça farklıdır. Yer fıstığı, yüksek oranda doymuş yağ içermekteyken, bademde bu yağ miktarı %51 daha azdır. Yer fıstığı 100 gramda 7,7 gram doymuş yağ içerirken, badem yalnızca 3,8 gram doymuş yağ içermektedir.

Kalori

Her iki kuruyemiş de kalori açısından yüksektir. Besin değeri daha yüksek olan bademler, doğası gereği biraz daha fazla kalori içermektedir. 100 gram yer fıstığı 567 kalori sunarken, eş değer bir badem porsiyonu 579 kalori sunmaktadır.

Vitaminler

B grubu vitaminleri açısından bakıldığında, B1, B3, B5, B6 ve folat (B9 vitamini) gibi birçok vitamin yer fıstığında daha yüksek miktarda bulunur. Buna karşın, badem daha fazla B2 vitamini ve E vitamini içermektedir. Yer fıstığı A vitamini bakımından eksikken, badem bu vitamini de içermektedir. C vitamini, D vitamini, K vitamini ve B12 vitamini ise her iki kuruyemişte de bulunmamaktadır.