Ramazan sofralarının vazgeçilmezi olan yumuşacık, içi pamuk gibi, dışı hafif çıtır ramazan pidesini evde yapmak ister misiniz? Fırından çıkan sıcacık pidenin kokusu, iftar sofralarınızı şenlendirecek! Üstelik, hem fırın lezzetinde hem de sağlıklı bir şekilde evde yapabilirsiniz. İşte adım adım en kolay ve lezzetli ev yapımı ramazan pidesi tarifi!
Evde yapılan ramazan pidesi, dışarıdan alınanlardan çok daha sağlıklı ve lezzetli olabilir. İçindeki malzemeleri kendiniz seçerek katkı maddesi olmadan yapabilirsiniz. İşte en pratik ve nefis pide tarifi!
Malzemeler:
Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır?
1. Mayayı Aktifleştirin
Bir kaba ılık suyu alın, içine maya ve şekeri ekleyin. Karıştırıp 5-10 dakika bekleyin. Bu işlem mayanın aktive olmasını sağlar ve hamurun daha iyi kabarmasına yardımcı olur.
2. Hamuru Hazırlayın
Elenmiş unu geniş bir kaba alın, ortasını havuz gibi açın.
Mayalı suyu ve sıvı yağı ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Üzerini nemli bir bezle kapatıp ılık bir ortamda 45-60 dakika mayalanmaya bırakın.
3. Hamura Şekil Verin
Mayalanan hamuru tezgaha alıp hafifçe yoğurun ve havasını çıkarın.
Un serpilmiş fırın tepsisine yerleştirerek yuvarlak ya da klasik pide şekli verin.
4. Pide Deseni Oluşturun
Ellerinizi yağlayarak veya suya batırarak hamurun üzerine bastırarak klasik ramazan pidesi desenini oluşturun.
Çırpılmış yumurta sarısı ve süt/yoğurt karışımını sürün.
Üzerine bolca susam ve çörek otu serpin.
5. Pişirme Aşaması
Önceden ısıtılmış 220°C fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin.
Üzeri kızarınca ve kabarınca fırından çıkarın, temiz bir bezle üzerini örtüp 5-10 dakika dinlendirin.
Ev Yapımı Ramazan Pidesinin Püf Noktaları
Mayalanma Süresini İyi Ayarlayın: En az 45 dakika mayalanması gerekir. Ne kadar iyi mayalanırsa o kadar yumuşak olur.
Ilık Sıvılar Kullanın: Soğuk su veya süt mayayı öldürebilir. Ilık su ve süt hamurun daha iyi kabarmasını sağlar.
Pideyi Fırına Koyarken Buhar Yaratın: Fırına ısıya dayanıklı bir kap içinde su koyarsanız, pidenin daha yumuşak olmasını sağlarsınız.
Fırından Çıktıktan Sonra Örtün: Üzerini temiz bir bezle kapatıp nemini koruyarak yumuşak kalmasını sağlayabilirsiniz.
Kıtır Sevenler İçin: Daha çıtır bir pide isterseniz, yumurta sarısını sürerken içine 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ekleyin.
Ev Yapımı Ramazan Pidesinin Faydaları
Katkı maddesi içermez: Marketlerden alınan pideler genellikle koruyucu ve raf ömrünü uzatan katkı maddeleri içerir. Ev yapımı pide ise tamamen doğal malzemelerle yapılır.
İçeriğini siz belirlersiniz: Daha sağlıklı bir versiyon için tam buğday unu veya kepekli un kullanabilirsiniz.
Sıcak ve taze tüketilir: Fırından çıktığı gibi tüketildiğinde lezzeti katlanır!
Ekonomiktir: Evde yaparak, fırından alacağınız pideye kıyasla çok daha ekonomik bir seçenek oluşturabilirsiniz.
Ramazan Sofralarınızı Taçlandıracak İpuçları
Pideyi hurma ve tereyağı ile deneyin: Ramazan pidesi, hurma ve tereyağı ile birleştiğinde eşsiz bir lezzet sunar.
Peynirli veya yumurtalı versiyonunu yapabilirsiniz: Hamurun içine beyaz peynir, lor peyniri veya yumurta ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.
Tahin ve pekmezle tatlandırabilirsiniz: Pideyi tatlı sevenler için üzerine tahin veya pekmez sürerek tatlandırabilirsiniz.
Ev yapımı ramazan pidesi, daha sağlıklı, daha ekonomik ve fırından yeni çıkmış sıcak bir lezzet sunar. Üstelik mayalama süresi dışında yapımı oldukça pratiktir ve mutfağınızda fırından çıkmış mis gibi ekmek kokusunu hissetmenizi sağlar. Bu yıl Ramazan sofralarınıza sıcak ve taptaze bir pide ile lezzet katmaya ne dersiniz?
