En kolay kestane nasıl yapılır?

Her sokak başında kokusu ile mest eden kestane zamanı geldi çattı. Nefis tadı, çıtır çıtır mangalda pişmiş hali ya da evde haşlama olarak tükettiğimiz kestaneyi pratik yöntemlerle hızlı bir şekilde yapabilirsiniz. Peki en kolay kestane nasıl yapılır? Tavada, suda ya da fırında kestane pişirme teknikleri nelerdir? İşte soruların yanıtı…

Kestane, soğuk havada yetiştiği için marketlerde Ekim ile Mart ayları arasında bulunup Aralık ayında zirve yapmaktadır. Demir, kalsiyum, magnezyum, mangan, fosfor ve çinko bakımından çok zengin olan kestane, bir potasyum kaynağıdır. Kan basıncını ve kalp atış hızını normale indiren bu muazzam bitki, özellikle bayanlarda görülen anemi hastalığı için iyidir. Kestane, diğer çekirdek veya kuru yemişlere nispeten daha düşük kalorili olan kestanenin yağ içeriği de düşüktür. Kahverengi kabuğun içindeki yenilebilir meyve kısmı kremsi beyaz renginde, hafif şekerli ve nişastalıdır. Mide hastalıklarını hafifletmesi ve beyin hücrelerini tazelemesi gibi önemli faydaları bulunan kestane kış aylarında mutlaka tüketilmeli. Peki ama nasıl? Tavada, fırında ya da suda pişmiş kestane için size çeşit çeşit püf noktaları derledik.

• FIRINDA KESTANE NASIL PİŞİRİLİR?

Kestanelerin kabuklarını bıçakla X şeklinde çizin.

Ardından yıkayıp su dolu bir kaba aktarın ve 1 saat kadar bekletin.

İsteğe göre içerisine tuz ilave edebilirsiniz.

1 saatin sonunda sudan alıp kuruladığınız kestaneleri fırın tepsisine dizin.

200 derece fırına verip, kabukları açılana kadar pişirin.

• SUDA KESTANE NASIL PİŞİRİLİR?

Kestaneleri temiz bir bezle silip kaynayan suyun içerisine atın.

2-3 dakika kadar suda bekletip alabilirsiniz.

• KÖZDE KESTANE NASIL PİŞİRİLİR?

Kestanelerin kabuklarından en çıkıntılı noktaları etli kısımları kesmeden hafifçe çizin.

Ardından yıkayıp suyun içerisinde 2 saat kadar dinlendirin.

Sudan çıkarıp kurulayın ve yüksek ateşte köz tavasında pişirin.

• TAVADA KESTANE NASIL PİŞİRİLİR?

Yıkayıp kuruladığınız kestanelerin üstlerine birer çizik atın.

Yapışmayan bir tava seçtiğinizden emin olduktan sonra tavanızı ocakta ısıtmaya başlayın.

Kestaneleri üst üste gelmeyecek şekilde tavaya dizip pişmeye başladıkları sırada yarım su bardağı kadar suyu elinizle kestanelerin üzerine serpiştirin.