Bu yöntemle poğaçalar bayatlamıyor!

Türk mutfağının en sevilen hamur işlerinden biri olan “poğaça” vereceğimiz yöntemle bayatlamıyor. Üstüne üstlük içerisi de yumuşacık oluyor. Hadi gelin çok yumuşak poğaça nasıl yapılır bakalım.

Türk mutfağında sevilerek tüketilen ve envai çeşidi bulunan poğaça, içerisine konulan malzemelerle lezzetini doruklara çıkarmaktadır. Püf noktalarının bilinmesiyle birlikte pratik ve nefis bir poğaça elde edilebilir. Mutfağınızda poğaça yaparken hayat kurtaran bu yöntemlerle poğaçanızı yemeye doyamayacaksınız. Evde yapacağınız fakat pastanede satılanlardan bir farkının bulunmadığı poğaçalar nasıl yapılıyor hadi gelin bu tarifle ele alalım.

ÇOK YUMUŞAK POĞAÇA TARİFİ:

MALZEMELER

1 paket yaş maya
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
4-5 yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı tereyağı
6 su bardağı un

İç harcı için;

Damla çikolata, zeytin ya da peynir

YAPILIŞI

İlk olarak maya, süt, su ve çekeri birlikte karıştırıp 10 15 dakika boyunca köşede bekletin.

Ardından sıvıyağı 2 adet yumurta akı ve 6 su bardağı unu ekleyin.

Püf nokta: Bu aşamada unu eklemeden önce kabartma tozu ve tuz ile birlikte güzelce karıştırıp sıvı karışıma ekleyin.

Unu sıvı karışıma yavaş yavaş ekledikten sonra katı bir hal alan hamura bir yemek kaşığı sirke ekleyin.

Hamur toparlandıktan sonra 2 yemek kaşığı tereyağını katın.

Hamurun üzerini kapatın ve ılık bir yere alın 1 saat boyunca dinlenmeye bırakın.

Dinlenen hamuru şekillendirmek üzere tepsiye alın.

İçerisine istediğiniz harcı ekleyerek şekil verin ve tepsiye dizin.

180 derecede 20-25 dakika pişirin.