Asyalıların yedikçe yağ yaktıran besini!

Zaman zaman kilo vermek zor olsa da Asya mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan siyah fasulyenin, kilo kaybında önemli bir rol oynadığı ortaya çıkmıştır. Hem sağlıklı yapısı hem de uzun süre tok tutma özelliğiyle dikkat çeken siyah fasulye, düzenli olarak tüketildiğinde etkileriyle herkesi şaşırtmaktadır. İşte 2 hafta içinde forma sokan ve Asyalıların sofralarından eksik etmediği bu meşhur besin hakkında bilmeniz gerekenler…

Tok Tutan Özellikleri

Kilo vermenin birçok farklı yolu bulunmakta, ancak diyet yaparken en çok dikkat edilen unsurlardan biri, tüketilen gıdaların tok tutma özelliğidir. Sağlıklı bir şekilde kilo vermek için son zamanlarda popüler hale gelen siyah fasulye, bu anlamda önemli bir seçenek olarak öne çıkmaktadır. Yapılan araştırmalar, siyah fasulyenin 24 saat boyunca tok kalma hissi verdiğini göstermektedir. Bu, diyetisyenler tarafından önerilen bir özellik olarak dikkat çekmektedir.

24 Saat Tok Tutma Özelliği

Lif açısından zengin olan siyah fasulyeler, iştahı bastırarak daha uzun süre tok kalmanıza yardımcı olabilir. Lif oranı yüksek olan gıdalar, yediğiniz kalori miktarını azaltarak kilo vermenize veya mevcut kilonuzu korumanıza destek sağlar.

Araştırmalar Ne Diyor?

Siyah fasulyelerde bulunan dirençli nişasta, benzersiz bir diyet lifi türüdür. 2016 yılında Amerikan Beslenme Derneği’nde yayımlanan bir araştırma, yüksek lifli diyetlerin metabolizma oranlarını artırarak kilo verme çabalarına katkıda bulunduğunu ortaya koymuştur. Ayrıca, Journal of Nutrition and Metabolism’da yayınlanan 2020 tarihli bir kesitsel çalışma, düzenli siyah fasulye tüketiminin daha düşük vücut yağına ve bel çevresine katkıda bulunabileceğini öne sürmektedir. Araştırmalar, siyah fasulyenin tokluk hissinin yanı sıra diyet yağında da düşük olduğunu, glisemik indekste düşük puan aldığını, diyet lifi ve bitkisel proteinde zengin olduğunu ve bağırsak mikrobiyomunu iyileştirdiğini vurgulamaktadır.

Siyah Fasulye Diyeti için Örnek Menü

Kahvaltı:

• 1 kase haşlanmış siyah fasulye (limon, tuz, karabiber ile tatlandırılmış)
• 1 adet haşlanmış yumurta
• Taze sebzeler (salatalık, domates, yeşil biber)

Ara Öğün:

• 1 avuç çiğ badem veya ceviz
• 1 adet elma veya armut

Öğle Yemeği:

• Siyah fasulyeli sebzeli salata (ıspanak, roka, marul, kırmızı biber, salatalık, mısır ve domates gibi sebzeler eklenebilir)
• 1 kase yoğurt (yağsız veya az yağlı)

Ara Öğün:

• 1 küçük kase yoğurt veya 1 dilim tam buğday ekmeği ile avokado

Akşam Yemeği:

• Izgara tavuk veya balık
• Siyah fasulye ve sebzelerle hazırlanmış sebzeli bir yemek veya sotelenmiş sebzeler
• Zeytinyağı ile tatlandırılmış yeşillik salatası

Yatmadan Önce:

• Bitki çayı (rezene, papatya veya yeşil çay)

Kalori Bilgisi

1 kase (yaklaşık 170 gram) haşlanmış siyah fasulye, ortalama olarak 227 kalori içermektedir. Aynı zamanda yüksek miktarda protein (yaklaşık 15 gram) ve lif (15 gram civarında) sağlamaktadır. Düşük yağ içeriği ve yüksek lif oranı sayesinde, uzun süre tok tutmaya yardımcı olur ve sağlıklı bir karbonhidrat kaynağı olarak kabul edilir.

Diyet Uygularken Dikkat Edilmesi Gerekenler

• Gün boyunca yeterince su içmek.
• Protein ve lif dengesini sağlamak için siyah fasulyeyi diğer baklagiller ve sebzelerle desteklemek.
• İşlenmiş gıdalardan, şekerden ve yüksek kalorili atıştırmalıklardan uzak durmak.
• Yağ kullanımını sınırlamak için yemekleri buharda veya az yağ ile wok tavada pişirmek.

Bu diyet, Asya mutfağının hafif, besleyici ve sağlıklı özelliklerini yansıtarak kilo kontrolü hedeflerinize ulaşmanıza yardımcı olabilir.