Lezzetli ve besleyici bir Anadolu yemeği olan Bat, özellikle Tokat ve çevresinde sıklıkla tüketilen bir tariftir. Pratik hazırlanışı ve eşsiz tadıyla sofralarınıza renk katacak.
Bat yemeğini soğuk olarak servis yapın. Yanında marul, taze soğan ve limon dilimleri ile sunabilirsiniz. Bat yemeği, özellikle yaz aylarında serinletici ve hafif bir öğün olarak tercih edilir.
Malzemeler:
2 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı ince bulgur
2 adet orta boy domates
1 adet büyük boy kuru soğan
3-4 adet taze soğan
1 demet maydanoz
1 demet taze nane
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2-3 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı nar ekşisi
2 adet limonun suyu
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber
Hazırlık:
Mercimeği Hazırlama: Yeşil mercimeği yıkayın ve 6 su bardağı su ile haşlayın. Mercimekler yumuşadığında ocaktan alın ve süzgeçte süzün.
Bulguru Hazırlama: İnce bulguru geniş bir kaba alın. Üzerine sıcak su ekleyip bulgurların şişmesi için üzerini kapatın ve yaklaşık 10-15 dakika bekletin.
Sebzeleri Hazırlama: Domatesleri, kuru soğanı, taze soğanları, maydanoz ve naneyi ince ince doğrayın. Sarımsakları ezin.
Karıştırma: Haşlanmış mercimeği, şişmiş bulguru ve doğradığınız sebzeleri geniş bir karıştırma kabına alın. Üzerine domates salçası, biber salçası, nar ekşisi, limon suyu, zeytinyağı, tuz, karabiber ve kırmızı pul biber ekleyin.
Harmanlama: Tüm malzemeleri iyice karıştırarak harmanlayın.
Dinlendirme: Bat yemeğini en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin ki tüm tatlar birbirine karışsın.
