Yumurta dolması tarifi

Türk mutfağının geleneksel tatları arasında yer alan yumurta dolması, son yıllarda yeniden keşfedilen tariflerden biri. Özellikle sağlıklı beslenmeye önem verenler için hem düşük maliyetli hem de yüksek besin değerli bu tarif, kahvaltıdan ana öğüne kadar birçok sofrada yer buluyor.

Yumurta Dolması Nedir?

Yumurta dolması; haşlanmış yumurtaların ortadan ikiye kesilerek sarılarının çıkarılıp, çeşitli baharatlar ve malzemelerle harmanlanarak tekrar yumurtanın içine doldurulmasıyla hazırlanır. Bazı yörelerde kızartılarak servis edilmesiyle de bilinir.

Gerekli Malzemeler (4 kişilik):

• 6 adet yumurta

• 1 yemek kaşığı yoğurt

• 1 tatlı kaşığı hardal (isteğe bağlı)

• 1 yemek kaşığı mayonez

• Tuz, karabiber, pul biber

• Taze maydanoz veya dereotu (süsleme için)

• Zeytinyağı veya tereyağı (kızartmak istenirse)

Hazırlanışı:

1. Yumurtaları kaynar suda yaklaşık 8-10 dakika haşlayın. Soğuduktan sonra kabuklarını soyup ortadan ikiye kesin.

2. Sarılarını dikkatlice çıkarın ve bir kaseye alın.

3. Sarıların içine yoğurt, mayonez ve isteğe göre hardalı ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırın.

4. Homojen kıvam alana dek iyice karıştırın.

5. Elde ettiğiniz iç harcı, yumurtaların beyaz kısmına kaşıkla doldurun.

6. Dilerseniz üzerine kıyılmış yeşillik serpebilir veya çok az yağda kızartarak sıcak servis yapabilirsiniz.

Püf Noktaları:

• Yumurtaları haşladıktan sonra soğuk suya tutmak, kabuklarının daha kolay soyulmasını sağlar.

• Doldurulan harcı krema sıkma torbasıyla sunmak estetik bir görüntü kazandırır.

• Servis öncesi üzerine limon kabuğu rendesi veya toz kırmızı biber serpiştirerek lezzeti artırabilirsiniz.

Besin Değeri Açısından Zengin

Yumurta, kaliteli protein kaynağı olmasının yanı sıra; B12 vitamini, demir ve selenyum gibi önemli mineralleri de içerir. Dolması ise bu faydaları destekleyici yoğurt ve baharatlarla daha da zenginleştirilmiş olur.

Hem Geleneksel Hem Yenilikçi

Anadolu’nun pek çok bölgesinde sofralarda yer bulan yumurta dolması, modern mutfaklarda sağlıklı yaşamı destekleyen yaratıcı sunumlarla tekrar hayat buluyor. İster klasik tarifle, ister avokado ya da farklı baharatlarla zenginleştirerek deneyin; sonuç her zaman leziz olacak.