Yumurta alırken bunlara dikkat edin…

Gıda güvenliği ve tüketici bilinci açısından yumurta üzerindeki kodlar oldukça kritik bir rol oynar. Genellikle göz ardı edilen bu küçük yazılar, aslında bize yumurtanın üretim koşullarından, menşe ülkesine kadar birçok önemli bilgi sunar. Hem sağlıklı beslenmek hem de etik üretimi desteklemek isteyen tüketiciler için bu kodların ne anlama geldiğini bilmek büyük bir avantaj sağlar.

Yumurtaların Üzerindeki Kodlar Ne Anlama Geliyor?

Yumurta kabuklarının üzerinde genellikle bir dizi sayı ve harf yer alır. Bu kodlar birkaç parçadan oluşur ve her biri farklı bir bilgiyi temsil eder.

1. İlk Rakam: Yetiştirme Sistemi

Bu sayı, tavuğun hangi şartlarda yetiştirildiğini belirtir.

0 – Organik Üretim: Tavuklar doğal ortamda serbestçe dolaşır, organik yemlerle beslenir. Kimyasal ilaç ve katkı maddesi kullanılmaz.

1 – Serbest Gezen Tavuk: Tavuklar dışarı çıkabilir, açık alanda gezebilir ancak yemleri organik değildir.

2 – Kümes Tavukçuluğu (Gezen Tavuk Değil): Tavuklar kapalı alanda serbest dolaşır ama dışarı çıkamaz.

3 – Kafes Tavukçuluğu: Tavuklar kafeslerde yetiştirilir. Hareket alanı yok denecek kadar azdır. Endüstriyel üretimin en yaygın ama en çok eleştirilen şeklidir.

Tüketici Önerisi: En sağlıklı ve etik seçenek “0” ve “1” kodlu yumurtalardır.

2. Ülke Kodu

İlk rakamdan sonra gelen iki harf, yumurtanın üretildiği ülkeyi gösterir.

TR: Türkiye’de üretilmiştir.

DE: Almanya

NL: Hollanda

FR: Fransa

IT: İtalya

Bu kodlar, ürünün hangi ülkeden geldiğini göstererek ithal yumurtaların takibini kolaylaştırır.

3. Üretim Tesis Kodu

Geriye kalan uzun sayı grubu, yumurtanın üretildiği işletmenin kayıt numarasıdır. Bu numara sayesinde, yumurtanın hangi çiftlikte üretildiği izlenebilir.

Tarım ve Orman Bakanlığı’nın sistemine kayıtlı tesislerde izlenebilirlik mümkündür.

Olası bir sağlık problemi yaşanması halinde bu kodlar geri çağırma işlemi için kullanılır.

Yumurtada Son Tüketim Tarihi ve Diğer Bilgiler

Bazı yumurtaların kutusunda veya doğrudan kabuğunda son tüketim tarihi (STT) de yazabilir. Bu tarih, yumurtanın tazeliği ve güvenliği açısından önemlidir. Ayrıca, bazı üreticiler ek bilgiler de ekleyebilir: yem türü, üretim tarihi, hatta vitamin destekleri gibi.

Yumurtada Kod Okuma Örneği:

0TR1234567

0: Organik üretim

TR: Türkiye

1234567: Üretim tesisi numarası

Tüketici İçin Neden Önemlidir?

Sağlık: Daha doğal ortamlarda yetişen tavukların yumurtaları, besin değerleri açısından daha zengindir.

Hayvan Refahı: Kafes sistemi yerine serbest sistemler, hayvan hakları açısından daha etik bir seçimdir.

Gıda Güvenliği: Kodu bilmek, üreticiye ulaşabilmek ve kaynağını sorgulamak demektir.

Bilinçli Tüketim: Hangi yumurtayı tükettiğini bilen tüketici, üretim koşullarını iyileştirmek için baskı unsuru olur.