Karnabahar pane tarifi

Karnabahar pane, haşlanmış karnabahar çiçeklerinin özel bir harca bulanıp kızartılmasıyla yapılan çıtır çıtır bir yemektir. Genellikle atıştırmalık veya meze olarak tüketilen bu tarif, hem sebze sevenler hem de fast food lezzetlerini evde sağlıklı bir şekilde hazırlamak isteyenler için harika bir alternatiftir. Üzerine yoğurtlu sos veya sarımsaklı mayonez ekleyerek lezzeti katlayabilirsiniz.

İşte pratik ve mükemmel kıvamıyla en lezzetli tarifi!

Karnabahar Pane Tarifi

Malzemeler:

• 1 küçük boy karnabahar

• 1 su bardağı un

• 1 çay bardağı süt

• 2 adet yumurta

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

• 1 çay kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)

• 1 çay kaşığı karbonat veya kabartma tozu (daha çıtır bir sonuç için)

• 1 su bardağı galeta unu (veya panko ekmek kırıntısı)

• Kızartmak için sıvı yağ

Adım Adım Karnabahar Pane Yapımı

1. Karnabaharları Haşlayın:
Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve kaynar tuzlu suda 5-6 dakika haşlayın. Çok yumuşamamasına dikkat edin, hafif diri kalması kıtır kıtır olmasını sağlar. Haşlanan karnabaharları süzerek soğumaya bırakın.

2. Pane Harcını Hazırlayın:
Bir kapta un, süt, yumurta, tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve sarımsak tozunu iyice çırpın. Karışım, karnabaharları güzelce kaplayacak kıvamda olmalıdır. Daha çıtır olması için içine karbonat ekleyebilirsiniz.

3. Karnabaharları Kaplayın:
Haşlanmış ve soğuyan karnabahar çiçeklerini önce hazırladığınız unlu karışıma batırın, ardından galeta ununa bulayın.

4. Kızartma İşlemi:
Bir tavada bolca sıvı yağı ısıtın. Karnabaharları altın rengi olana kadar kızartın ve fazla yağını çekmesi için havlu kağıt üzerine alın.

5. Servis:
Karnabahar pane sıcak servis edilmelidir. Üzerine limon suyu gezdirebilir, yanında yoğurtlu veya sarımsaklı sosla servis edebilirsiniz.

Fırında Daha Hafif Karnabahar Pane Yapımı

Daha sağlıklı bir alternatif arıyorsanız, kızartmak yerine fırında da yapabilirsiniz

Karnabaharları hazırladıktan sonra yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Üzerine fırça yardımıyla az miktarda sıvı yağ sürün.
200°C’de önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.

Karnabahar Panenin Yanına Ne Gider?

Sarımsaklı yoğurt sosu
Acılı mayonez
Tatlı ekşi sos
Izgara tavuk veya et yemekleri
Fırınlanmış sebzeler
Yeşil salata

Karnabahar Panenin Faydaları Nelerdir?

Düşük Kalorili ve Tok Tutar: Karnabahar lif açısından zengin olduğu için uzun süre tok tutar.
Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: İçeriğindeki C vitamini sayesinde bağışıklığı destekler.
Sindirim Sistemi Dostudur: Lifli yapısı bağırsakların daha iyi çalışmasını sağlar.
Kalp Sağlığını Destekler: Kızartma yerine fırın yöntemi kullanıldığında daha sağlıklı bir alternatif olur.
Diyet Dostudur: Kızartma yerine fırında pişirildiğinde sağlıklı bir atıştırmalık olur.

Karnabahar Pane İçin Püf Noktaları

Karnabaharları Çok Fazla Haşlamayın: Hafif diri kalmaları, kızartma sırasında dağılmamalarını sağlar.
Daha Çıtır Bir Kaplama İçin Panko Kullanın: Normal galeta unu yerine Japon ekmek kırıntısı olan panko kullanırsanız ekstra çıtır bir doku elde edebilirsiniz.
Fırında Yaparken Ara Sıra Çevirin: Karnabaharların her tarafının eşit şekilde kızarması için ara ara ters çevirin.
Baharatları Kendi Zevkinize Göre Ayarlayın: Acı sevenler kırmızı pul biber veya karabiber miktarını artırabilir.