Hem tatlı hem ekşi lezzetlerin mükemmel uyumu! Vişne soslu cheesecake, nefis kıvamı ve yoğun aromasıyla tatlı krizlerinize en şık ve en lezzetli çözüm olacak. Peki, mükemmel bir cheesecake yapmanın püf noktaları neler? İşte adım adım pratik tarif ve lezzet garantili sonuçlar!
Cheesecake, hem yumuşak dokusu hem de kremsi lezzetiyle tatlı severlerin favorileri arasında yer alıyor. Ancak vişne soslu cheesecake, tatlı ve ekşi uyumunu bir araya getirerek adeta damaklarda bir şölen yaratıyor! Alt tabanındaki gevrek bisküvi katmanı, ortasındaki pürüzsüz peynir dolgusu ve en üstteki hafif ekşimsi vişne sosuyla her lokmada mükemmel bir uyum yakalayabilirsiniz. Eğer fırın kullanmadan yapabileceğiniz pratik bir cheesecake tarifi arıyorsanız, bu tarif tam size göre! İşte adım adım hem lezzetli hem de görsel olarak kusursuz bir vişne soslu cheesecake yapımı!
Vişne Soslu Cheesecake İçin Gerekli Malzemeler
Tabanı İçin:
2 paket yulaflı bisküvi (200-250 g)
100 g tereyağı (eritilmiş)
1 yemek kaşığı toz şeker
Cheesecake Kreması İçin:
400 g labne peyniri
200 ml sıvı krema
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı nişasta
3 adet yumurta
1 tatlı kaşığı vanilin
1 yemek kaşığı limon suyu
Vişne Sosu İçin:
2 su bardağı çekirdeksiz vişne
1 çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı mısır nişastası
1 çay bardağı su
Vişne Soslu Cheesecake Nasıl Yapılır?
1. Bisküvili Tabanın Hazırlanışı
Bisküvileri robottan geçirerek veya bir poşet içinde ezerek un haline getirin.
Eritilmiş tereyağını ve şekeri ekleyerek karıştırın.
Kelepçeli bir kalıbın tabanına yağlı kağıt serin ve bisküvili karışımı içine dökün.
Karışımı bir kaşık veya bardak altı ile iyice bastırarak sıkıştırın.
Buzdolabına koyup en az 15 dakika dinlendirin.
2. Cheesecake Kremasının Hazırlanışı
Labne peynirini fazla suyunu süzerek bir kaba alın ve şekerle çırpın.
Krema, vanilin ve limon suyunu ekleyerek çırpmaya devam edin.
Yumurtaları teker teker ekleyerek karıştırın.
Son olarak nişastayı eleyerek ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
3. Cheesecake’in Pişirilmesi
Önceden ısıtılmış160°C fırında, tabana su dolu bir kap koyarak 50-60 dakika pişirin.
Pişirme işlemi bittikten sonra fırının kapağını aralayarak cheesecake’i yavaşça soğutun.
4. Vişne Sosunun Hazırlanışı
Vişneleri bir tencereye alın, üzerine şeker ve suyu ekleyerek kaynamaya bırakın.
Nişastayı az miktarda su ile açın ve kaynayan vişne sosuna ekleyerek karıştırın.
Sos koyulaşınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
5. Cheesecake’i Birleştirme ve Servis
Soğuyan cheesecake’in üzerine vişne sosunu dökün.
Cheesecake’i buzdolabındaen az 4-5 saat, tercihen bir gece dinlendirin.
Dilimleyerek servis edin ve sevdiklerinizle paylaşın!
Mükemmel Cheesecake İçin Püf Noktaları
Labne peynirini kullanmadan önce süzerek fazla suyundan arındırın.
Yumurtaları tek tek ekleyip düşük hızda çırpın ki krema fazla hava alıp çatlamasın.
Cheesecake’i pişirirken fırının içine su dolu bir kap koyarsanız çatlamayı önleyebilirsiniz.
Fırından çıkarınca oda sıcaklığında soğutun ve tamamen sertleşmesi için buzdolabında bekletin.
Vişne sosunu çok koyulaştırmayın, hafif akışkan kıvamda olması en iyi sonucu verir.
