Gerçek pastacı kreması nasıl yapılır?

Doğum günlerinde veya özel günlerde pastanelerden pasta almak yerine evde kendi damak zevkinize ve tercihinize göre pastalar yapmak için ihtiyacınız olan pastacı kremasının tarifini veriyoruz. Misafirlerinize ikram edebileceğiniz, pasta ve tatlılarda kullanabileceğiniz harika pastacı kreması nasıl yapılır? Kadifemsi pastacı kremasının içerisinde hangi malzemeler var? İşte tarifin detayları…

Pastaneden alınan hazır pastaların lezzetini aratmayacak pastalar yapmak için gerçek pastacı kremasının tarifine ihtiyacınız olabilir. Kadifemsi kıvamda, hazır pastaların içerisinde kullanılan lezzetli pastacı kremasının tarifini sizler için hazırladık. Peki, kadifemsi kıvamda pasta kreması hangi malzemelerle yapılır? Gelin tarifin detaylarını beraber inceleyelim…

PASTACI KREMASI TARİFİ

MALZEMELER

2,5 su bardağı süt
1 adet vanilya çubuğu veya 5 ml vanilya özütü
3 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı mısır nişastası
1 yemek kaşığı tereyağı

YAPILIŞI

Bir tencerede süt ve vanilya çubuğunu kısık ateşte kaynayana kadar ısıtın. Süt kaynamaya başladığında ocaktan alın ve vanilya çubuğunu içerisinden çıkarın. 

Derin bir kapta yumurtaların sarısını ve toz şekeri çırpın. Karışım köpürene kadar çırpmaya devam edin ve sonra mısır nişastasını ekleyin. Topak kalmaması için iyice çırpın.

Sütün biraz soğumasını bekleyin ve ılıkken çırptığınız karışıma ekleyin. (Çok sıcak haldeyken eklerseniz yumurtaları pişirecektir.)

Yumurtalı karışımı tencereye alın ve orta ateşte sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin. Krema kıvamına geldiğinde ocaktan alın.

Krema sıcakken içerisine tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın.

Pastacı kremasını tencereden bir kaba alın ve üzerinin kabuklanmaması için kremayla temas edecek şekilde streç filmle kapatın. 

Kremayı oda sıcaklığına gelene kadar bekletin, daha sonra buz dolabına alın. 

Buzdolabında 2 saat kalan krema kullanım hazır olacaktır. Kadifemsi bir kıvam alması için kullanım öncesi kremanızı tekrar çırpabilirsiniz. 

Afiyet olsun!