Bu 2 baharatı yiyen hastalık nedir bilmiyor

Kış aylarında hastalıklardan korunmanın en etkili yollarından biri, bağışıklık sistemini güçlü tutmaktır. Uzmanlar, sağlıklı bir yaşam tarzının yanı sıra, mutfakta sıkça kullanılan bazı baharatların da bağışıklık sistemine destekleyici etkileri bulunduğunu vurguluyor. Bu baharatlar, antioksidan ve anti-enflamatuar özellikleri ile kış mevsiminde öne çıkıyor.

• Zerdeçal: Soğuk algınlığına karşı vücudu destekleyici özellikleri ile bilinir. İçeriğindeki kurkumin sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilir.
• Zencefil: Sindirimi rahatlatıcı etkisi ile tanınan zencefil, özellikle soğuk havalarda sıcak bir çay olarak tüketildiğinde bağışıklığı artırma potansiyeline sahiptir.
• Karabiber: İçerdiği piperin sayesinde diğer baharatların faydalarını artırarak bağışıklık sistemine destek sağlar.

Eskişehir’de esnaflık yapan Beraat Akgüz, havaların soğumasıyla birlikte vatandaşların yaz aylarına göre daha fazla baharat tükettiğini belirtiyor. Özellikle zencefil ve zerdeçala yoğun bir ilgi olduğunu ifade eden Akgüz, bu baharatların hastalıktan korunmak amacıyla tercih edildiğini dile getiriyor.

Akgüz, “5 yıldır bu işle ilgileniyorum. Mutfakta kullandığımız baharatlar arasında kajun, pul biber, kekik, nane, dağ kekiği, zahter, zerdeçal ve zencefil yer alıyor. Soğuk havalarda, özellikle zencefil ve zerdeçal en çok tercih edilen baharatlar arasında. Bu iki baharatın kilosu 500 lira. Kış mevsiminde, zencefil ve zerdeçal hastalıklara, bağışıklık sistemine ve öksürüğe iyi geliyor. Yazın ise, kekik, nane ve pul biber satışlarımız daha fazla olurken, kışın hastalıklara iyi gelen baharatlar olan zencefil, zerdeçal ve tarçın daha fazla ilgi görüyor. Yöresel baharatlarımızın hepsi Antep’ten geliyor.” dedi.

Vatandaşların zencefil ve zerdeçalı genellikle sabahları aç karnına yoğurda 1 tatlı kaşığı ile karıştırarak tükettiklerini belirten Akgüz, “Yaza oranla kışın baharat tüketiminde belirgin bir artış gözlemliyoruz.” şeklinde sözlerini tamamladı.