Şifa dağıtan çorba

Kış mevsiminin soğuk günlerinin gelmesiyle birlikte, kelle ve paça çorbasına olan ilgi giderek artıyor. Doğal ilik özünden hazırlanan suyuyla, bu lezzet hem damakları şenlendiriyor hem de sağlık açısından birçok fayda sağlıyor. Paça çorbası, bağışıklık sistemini güçlendirerek soğuk havalardan korunmada önemli bir rol oynuyor.

Özellikle 13 saat boyunca fırında pişirilen ve uzun bir çaba sonucunda kısık ateşte hazırlanan vitamin deposu kelle, kış aylarının vazgeçilmezlerinden biri haline gelmiş durumda. Bu lezzet, kış aylarında vatandaşlar tarafından sıklıkla tercih ediliyor. Kelle paça ustası Mustafa Hattat, konuyla ilgili olarak şunları söylüyor:

• Kelle Hazırlığı: “Kellelerimizi, büyük kara kazanımızın içerisine atıyoruz. O sabaha kadar fırında pişiyor. Yaklaşık 12-13 saat kadar bu süreç devam ediyor. Kelleyi sipariş üzerine burada kırıyorum ve ardından müşterimize sunuyoruz.”
• Ağır Yemek Tercihi: “Ağır bir yemek olduğu için özellikle kışın daha fazla tercih ediliyor. Bu, şifa kaynağı bir yemek. Başından sonuna dek şifa dolu.”
• Şifalı Özellikler: “Her türlü hastalığa çözüm sunabiliyor. Asıl maharet çorbanın suyunda. Çünkü suyunu, ilik özünden yapıyoruz. Asıl vitamin de buradan geliyor. Etinin kendine özgü ayrı bir vitamini var ama suyu her derde deva.”
• Fiyatlandırma: “Yarım kelleyi 190 TL’den, tam kelleyi 380 TL’den ve kelle paça çorbasını da 170 TL’den satışa sunuyoruz.”

Bu lezzetli ve besleyici yemek, hem bireylerin sağlığını desteklemekte hem de kış aylarında sıcak bir alternatif sunmaktadır. Kelle ve paça çorbası, kış soğuklarına karşı en iyi dostlarımızdan biri olmaya devam ediyor.