Keçiboynuzu, sağlığın doğal kaynağı olarak bilinen besleyici bir gıda maddesidir. Zengin vitamin ve mineral içeriğiyle bağışıklık sistemini güçlendirir, sindirim sorunlarına yardımcı olur ve enerji verir. Keçiboynuzunun faydalarını keşfedin!
Son yıllarda doğal ve sağlıklı beslenme trendlerinin etkisiyle, harnup meyvesi olarak da bilinen keçiboynuzu meyvesi yeniden popülerlik kazanmaktadır. Özellikle bağışıklık sistemini destekleyici özellikleri ve zengin besin değerleri ile dikkat çeken bu doğal besin, hem geleneksel hem de modern tüketim yöntemleriyle sofralarda yer almaya başlamıştır.
BİRÇOK VİTAMİN VE MİNERAL BARINDIRIYOR
Keçiboynuzu, A, B ve E vitaminleri ile potasyum, kalsiyum, demir ve magnezyum gibi önemli mineralleri içermektedir. Uzman Diyetsiyen Cansu Arslan, keçiboynuzunun sağlık üzerindeki olumlu etkilerini vurgulayarak, “Keçiboynuzu, yağ içermeyen yapısı ve kakaodan iki kat fazla kalsiyum içermesi nedeni ile sağlıklı bir çikolata alternatifi olarak tercih edilebilir. Çekilip öğütülen keçiboynuzu, kek, kurabiye ve muhallebilerde kakao veya şeker yerine kullanılabilir. Ayrıca, yapılan araştırmalar, keçiboynuzunun astım ve bronşite; demir eksikliği anemisine iyi geldiğini göstermektedir” şeklinde açıklamada bulundu.
“UZUN TOKLUK SÜRESİ SAĞLAR”
Uzun tokluk süresi sağladığı için diyabet hastalarına da önerilen keçiboynuzu, zengin çözünmez posa içeriğiyle sindirim sistemimizi olumlu yönde etkiler. Bu özellikleri ile diyetlerde sıkça tercih edilen bir besindir. Kan şekerini dengeleyici ve glisemik indeksi düşük bir besin olan keçiboynuzunu, diyabet hastaları ara öğünlerde gönül rahatlığıyla kullanabilirler. Ayrıca, LDL kolesterol seviyesini düşürdüğüne dair çalışmalar da mevcuttur.
İçeriğindeki tanen bileşikleri sayesinde antikanserojenik özelliklere sahip olduğu yani kanser oluşumunu önleyen potansiyel bir etki sunduğu bilinmektedir. Keçiboynuzunun taze hali direkt olarak tüketilebilirken, kurutulmuş hali çekilip un haline getirilerek; şeker ve çikolata yerine kurabiye, kek, muhallebilerde kullanılabilir. Keçiboynuzu pekmezi ise özellikle kış aylarında bağışıklığı güçlendirmek, vücudu hastalıklara karşı korumak ve öksürük ataklarını önlemek için günlük 1-2 tatlı kaşığı olarak tercih edilebilir” şeklinde sözlerine ekledi.
