İnsan saçından 200 kat daha ince spagetti üretildi

University College London (UCL) bünyesindeki araştırmacılar, insan saçının çapından 200 kat daha ince, yenilenmeyen fakat tıp ve endüstride devrim yaratabilecek bir spagetti türü geliştirmeyi başardı. Bu yenilikçi spagetti, bitkilerin glikoz depolamak için kullandığı nişastadan üretiliyor. Araştırmacılar, çevre dostu bir üretim yöntemi geliştirerek, doğrudan undan nanofiber formunda spagetti üretmeyi başardılar.

Araştırmacılardan Dr. Adam Clancy, “Geleneksel spagetti, su ve un karışımının metal deliklerden geçirilmesiyle üretilir. Biz de benzer bir teknik kullandık, ancak karışımı elektrik yükü ile çekerek nanofiber formunda spagetti elde ettik” şeklinde açıklamada bulundu.

Araştırmacıların bu özel spagettiyi üretmek için kullandıkları yöntem, “elektrospinning” olarak biliniyor. Bu teknikte, un ve sıvı karışımı, iğne uçlarından elektrik yükü yardımıyla çekilerek 372 nanometre çapında lifler haline getirildi.

Profesör Gareth Williams, “Bu nanofiberler, gözenekli yapıları sayesinde yaraların iyileşmesine yardımcı olabilecek bandajlar veya hücrelerin kendilerini desteklemek için oluşturduğu protein ağını taklit eden doku yenileme iskeletleri olarak kullanılabilir” diyerek bu buluşun potansiyelini vurguladı.

Bununla birlikte, bu özel spagetti türünün yenilebilir olmadığı ve pişirilmesi durumunda bir saniyeden daha kısa bir süre içinde eriyerek yok olacağı belirtildi.