Yemek yerken yapılan en büyük yanlış

Hızlı yemek yeme alışkanlığı, vücudun tokluk sinyallerini algılamakta yetersiz kalmasına neden olarak, genellikle daha fazla kalori alımına yol açar. Doymuş bir öğünden sonra bile, hızlı yemek yediğinizde kendinizi doymamış hissedebilirsiniz. Bu durum, birçok fazla kilolu bireyin sıkça ifade ettiği bir gerçektir; zira hızlı yeme alışkanlığı, tokluk hissini etkileyebilir. Araştırmalar, yemek yeme hızının kan şekeri seviyelerini etkilediğini, bunun da tip 2 diyabet ve obezite gibi sağlık sorunları riskini artırabileceğini göstermektedir. Vücut ağırlığı üzerinde genetik, yaş, fiziksel aktivite, sigara içme alışkanlıkları ve diyet gibi birçok faktör etkili olsa da, yeme hızı da bu riskler üzerinde önemli bir rol oynar.

KAN ŞEKERİ ARTIŞI

Yapılan çalışmalar, daha hızlı yemek yendiğinde kan şekerinin de daha çabuk yükseldiğini ortaya koymaktadır. Hızlı yemek yiyen bireylerin, kan şekerinde ani artışlar yaşama ve aşırı yeme eğilimi gösterme olasılığı daha yüksektir; bu da zamanla obezite veya tip 2 diyabet gibi sağlık sorunlarına yol açabilir. Uzmanlar, bunun, insanların çok aç olduklarında daha hızlı yemek yeme eğiliminde olmalarından kaynaklandığını düşünmektedir. Öğünler arasında uzun süre beklemek, düşük kan şekeri seviyelerine neden olabilir ve bu da hızlı yemek yeme isteğini artırarak kan şekerinde ani sıçramalara yol açabilir. Yeme hızı ile sağlık sorunları riski arasında bir ilişki olduğu bilinmektedir; ancak hızlı yemenin doğrudan diyabete neden olduğunu belirten kesin bir kanıt mevcut değildir. Bazı araştırmalar, yeme hızı ile diyabet gelişimi arasında bir ilişki olduğunu gösterse de, bu durumun doğrudan diyabete neden olduğu konusunda kesin bir bilgi bulunmamaktadır.

YAVAŞ YEMEK YEMENİN FAYDALARI

Daha yavaş yemek yemenin birçok faydası vardır. Bu alışkanlık, aşırı yemeyi önlemeye, sindirimi iyileştirmeye, kilo alımını engellemeye ve gastrointestinal sorunları azaltmaya yardımcı olabilir. Yavaş yemek, yiyeceklerle daha olumlu bir ilişki kurmaya ve yeme deneyimini daha keyifli hale getirmeye olanak tanır.

Yeme hızını yavaşlatmak isteyenler için uzmanlar, sağlık risklerini azaltmanın yanı sıra, yemek saatlerini daha keyifli hale getirebilecek basit teknikler ve yöntemler önermektedir:

• 1. YEMEK YEDİĞİNİZ YERİ DEĞİŞTİRİN: Başlangıçta bu yöntemi uygulamak zorlayıcı olabilir, ancak sonunda başarılı olabilirsiniz. Yemeklerinizi televizyon izlemek yerine yemek masasında yemek, yeme deneyiminize odaklanmanıza ve yediğiniz yiyeceklerle daha fazla bağlantı kurmanıza yardımcı olabilir.
• 2. ÇİĞNEME SAYISI: Bu yöntem, çoğu kişi için daha az etkili görünebilir çünkü saymayı unutmaları veya dikkatinin dağılması mümkün. Ancak, her lokmayı yutmadan önce 24 kez çiğneme alışkanlığı kazandıktan sonra, bu durum doğal bir alışkanlık haline gelecektir.
• 3. SU İÇMEK: Yavaş yemek için bir diğer etkili teknik, öğünler arasında küçük yudumlar halinde su içmek veya salata yemektir. Bu, sıvı alımını artırırken, yiyecek alımını da azaltarak, yavaş yemenize yardımcı olabilir.
• 4. YAVAŞ YİYEN BİRİYLE SOFRAYA OTURUN: Yavaş yemek yemenin en iyi yollarından biri, yavaş yiyen bir arkadaşınızla birlikte yemek yemektir. Arkadaşınızın veya eşinizin yeme hızını taklit etmek, yemek yerken yavaşlamanıza yardımcı olabilir.
• 5. BİR LOKMA ALDIĞINIZDA KAŞIĞI BIRAKMAK: Bu basit yöntem, yavaş yemek isteyenler için en etkili tekniklerden biri olarak kanıtlanmıştır. Bir lokma alıp ardından kaşığı tabağa bırakmak, daha yavaş yemenize ve yemeklerin tadını daha iyi çıkarmanıza olanak tanır.