Diyabet riskini artıran besinlerin listesi

Tip 1 Diyabet ve Potansiyel Risk Faktörleri

Birçok kişi, diyabetin genetik yatkınlık veya yaşam tarzı seçimleriyle ilişkili olduğunu düşünmektedir. Ancak, son zamanlarda yapılan araştırmalar, çocuklarda tip 1 diyabetin gelişiminde belirli yiyeceklerin de önemli bir rol oynayabileceğini göstermektedir. Büyüme çağındaki çocuklar, sağlıklı ve dengeli bir diyete ihtiyaç duyarlar; bu bağlamda, bazı besinlerin bu iltihaplı hastalığın başlangıcında nasıl etkili olabileceğini anlamak kritik bir öneme sahiptir. Aşağıda, çocuklarda tip 1 diyabet riskinin artmasıyla bağlantılı olduğu düşünülen bazı besin açısından zengin yiyecekler sıralanmıştır:

• Yulaf ve ÇavdarTam tahıllar, yüksek lif içeriği ve kan şekerini kontrol etme kapasitesi nedeniyle genellikle sağlıklı bir seçim olarak kabul edilmektedir. Ancak, Avrupa Diyabet Çalışmaları Derneği’nde (EASD) sunulan yeni bir araştırma, yulaf ve çavdar açısından zengin bir diyetin, genetik olarak diyabete yatkın çocuklarda tip 1 diyabet riskini artırabileceğini ortaya koymuştur. Finlandiya’da gerçekleştirilen bir çalışmada, diyabet için genetik yatkınlığı olan 5.600’den fazla çocuk izlenmiştir. Bulgular, daha fazla çavdar ve yulaf tüketen bireylerde adacık otoimmünitesi görülme olasılığının daha yüksek olduğunu göstermektedir. Bu durum, tip 1 diyabet için önemli bir risk faktörü teşkil etmektedir.

  

• Buğday Bazlı ÜrünlerÇocukların diyetinde sıkça yer alan bir diğer bileşen ise, makarnadan ekmeğe kadar birçok üründe bulunan buğdadır. Buğday bazlı ürünler, lif ve protein gibi besin maddeleri açısından zengin olmakla birlikte, aynı zamanda tip 1 diyabet riskini de artırma potansiyeline sahiptir. Daha önce bahsedilen Finlandiya çalışmasına göre, genetik olarak diyabete yatkın çocukların buğday tüketmeleri durumunda hastalığa yakalanma olasılıkları daha yüksektir. Buğday ürünlerinin adacık otoimmünitesine yol açabilecek bir bağışıklık tepkisini tetikleme potansiyeli olduğu düşünülmektedir, ancak altta yatan mekanizmaların daha iyi anlaşılması için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

  

• MuzMeyvelerin sağlıklı olduğu genel olarak kabul edilse de, tüm meyvelerin eşit derecede faydalı olmadığı ortaya çıkmaktadır. Özellikle muz, diyabet riskinin artmasıyla ilişkilendirilirken, yaban mersini ve çilek gibi bazı meyvelerin bu riski azalttığı belirlenmiştir. Bu durum, meyvelerin şeker içeriği ve pestisit maruziyeti gibi faktörlerle açıklanabilir.

  

• Fermente Süt ÜrünleriYoğurt ve kefir gibi fermente süt ürünleri, genellikle bağırsak sağlığını destekleyen ve bağışıklık sistemini güçlendiren probiyotik özellikler taşıdıkları için tercih edilmektedir. Ancak Finlandiya araştırması, daha fazla fermente süt ürünü tüketen çocukların tip 1 diyabet geliştirme olasılığının daha yüksek olduğunu göstermektedir. Bu durum, fermente süt ürünlerinde bulunan belirli proteinlerin veya bakteri suşlarının bağışıklık fonksiyonunu etkileme ve otoimmüniteyi tetikleme potansiyeli olup olmadığını sorgulatmaktadır.