Yumurta yemek Alzheimer riskini düşürüyor

Yumurta Tüketiminin Alzheimer Üzerindeki Etkisi

Son zamanlarda yapılan bir araştırma, yumurta tüketiminin Alzheimer hastalığına yakalanma riskini azaltabileceğini göstermiştir. Haftada birden fazla yumurta tüketen bireylerin Alzheimer riski, %47 oranında daha düşük bulunmuştur. Yumurta, özellikle kolin açısından zengin bir gıda maddesidir. Kolin, hafıza, ruh hali ve kas kontrolü için gerekli olan asetilkolin sentezine katkı sağlar. Bu nedenle yeterli kolin alımının sağlanması, bilişsel işlevlerin desteklenmesine yardımcı olabilir ve bazı nörolojik bozuklukların önlenmesine katkıda bulunabilir.

Erdem Çakmak Hastanesi’nden Nöroloji Uzmanı Dr. Mihriban Andaç, yumurtanın kolin açısından zenginliğini vurgulayarak, beslenme önerilerinde bulundu. “Gençlerimizin ve çocuklarımızın günde 1-2 yumurta tüketmeleri faydalıdır.” diyen Dr. Andaç, kolinin B grubu vitaminlerinden biri olduğunu ve yumurtanın özellikle sarısında yoğun olarak bulunduğunu belirtti. Beyazında ise daha az kolin içermektedir. Sadece yumurta tüketiminin yeterli olmadığını, dengeli beslenmenin de büyük önem taşıdığını ifade etti.

• Protein,
• Yağ,
• Karbonhidrat

Bu besin gruplarının her zaman gerektiğini belirten uzman, yumurtanın çocukların beslenmesindeki önemine dikkat çekti. Organik yumurtaların ve gezen tavuk yumurtalarının, kolin açısından çok iyi bir kaynak olduğunun altını çizen Dr. Andaç, endüstriyel yumurtalardan uzak durulması gerektiğini vurguladı.

“Yumurtayı daha çok haşlama ve poşe şeklinde tüketin.” diyen Uzm. Dr. Andaç, çiğ sebzelerle birlikte tüketilmesinin E vitamini emilimini artırdığını ifade etti. Yetişkinlerin kolesterol sorunu varsa, haftada 4-5 yumurta tüketebileceklerini de ekledi. Kolin içeren diğer besinler arasında:

• Tavuk eti,
• Hindi eti,
• Sığır eti,
• Kabuklu deniz ürünleri,
• Balık,
• Ispanak,
• Brokoli,
• Çiğ badem,
• Ceviz,
• Kaju,
• Karnabahar,
• Keten tohumu

Özellikle keten tohumunun da önemli bir besin kaynağı olduğunu belirten Dr. Andaç, bu besinlerin tüketimini teşvik etti.