Yoğurt, sindirim sistemini düzenlemesi, bağışıklık sistemini güçlendirmesi ve kemik sağlığını desteklemesi gibi birçok faydaya sahiptir. Bu yazımızda yoğurdun sağlık üzerindeki etkilerini detaylı bir şekilde keşfedin.
Yoğurt, sütü fermente ederek elde edilen sağlıklı bir süt ürünüdür. Besin değerleri açısından zengin olan yoğurt, probiyotikler, kalsiyum, B vitamini ve yüksek kaliteli protein içerir. Yoğurt yapmak için gerekli olan bakterilere “yoğurt mayası” denir. Bu mayalar, sütte bulunan doğal şekeri laktik aside dönüştürerek yoğurdun lezzetini ve dokusunu oluşturur. Her çeşit sütten yapılabilen yoğurt, evde kolaylıkla hazırlanabilir. Bunun için süte biraz yoğurt veya bir miktar limon suyu eklemek yeterlidir; bu işlem, Lactobacillus olarak bilinen laktik asit bakterilerini sağlamakta yardımcı olur. Yoğurt, smoothielerden soslara kadar birçok tarifte kullanılabilir. Sağlıklı yaşam tutkunları, kilo verme diyetleri için genellikle az yağlı yoğurdu tercih etmektedir. Yoğurt, iyi bir protein, kalsiyum ve probiyotik kaynağı olmasının yanı sıra kilo vermeye, kemik sağlığını desteklemeye ve bağırsak sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabilir. Araştırmalar, düzenli yoğurt tüketiminin kolon mikrobiyomunu değiştirerek kilo kaybıyla ilişkilendirildiğini göstermektedir. Ayrıca, kalsiyum ve D vitamini açısından zengin bir kaynak olması nedeniyle yüksek tansiyonun yönetilmesine de katkı sağlar. Sağlık Uzmanı Profesör Paul Jacques, “Yoğurt, iyi bir besin kaynağıdır” diyerek yoğurdun vitamin ve mineral açısından yoğun, yüksek kaliteli bir protein kaynağı olduğunu vurgulamaktadır. Bu durum, yoğurt tüketen bireylerin B2 ve B12 vitaminleri, kalsiyum, magnezyum ve çinko eksikliği yaşama olasılığının daha düşük olduğunu açıklamaktadır.
HER GÜN YOĞURT YEMENİN FAYDALARI
