1 kaşığı kolesterolü düşürüyor, kan basıncına iyi geliyor

B Vitaminleri ve C Vitamini: Sağlığınız İçin Önemli Besinler

B vitaminleri, vücudun düzgün çalışması için hayati öneme sahip olan, suda çözünebilen vitaminlerdir. Hayvansal proteinler, süt ürünleri, yeşil yapraklı sebzeler ve baklagiller gibi besin kaynaklarında bolca bulunurlar. Vücut bu vitaminleri depolayamadığı için, her gün yeterli miktarda tüketilmesi gerekmektedir. Bu vitaminler, hücrelerimizin, beynimizin ve sinir sistemimizin sağlıklı işleyişini destekleyen koenzimler olarak görev yaparlar. Herhangi bir B vitamininin eksikliği, hücrelerimizin amino asitler, glikoz ve yağ asitlerinden elde edilen enerjiyi kullanma yeteneğini olumsuz etkileyebilir.

Diğer yandan, suda çözünebilen bir diğer önemli vitamin olan C vitamini de vücutta yeterince depolanmadığı için günlük olarak alınmalıdır. Bu vitamin, enfeksiyonlarla mücadeleye yardımcı olur, yaraların iyileşmesini hızlandırır ve serbest radikallerin etkilerini nötralize eder. Ayrıca, beyin ve sinir sisteminin ihtiyaç duyduğu çeşitli hormon ve kimyasal habercilerin üretiminde de önemli bir rol oynar. Sağlığınızı korumak ve vücudunuzun ihtiyaç duyduğu besin maddelerini almak için bu vitaminler açısından zengin gıdaları tüketmek büyük önem taşır. NHS, 19-64 yaş arası bireylerin günde en az 40 miligram C vitamini almasını önerirken, genç yetişkinler için günlük 400 mikrogram B vitamini kompleksi gereklidir.

Vitamin Zengini Besinler

• 1. Avokado: Avokado, kilo vermenize yardımcı olabilecek, kolesterolü düşüren, hafızayı güçlendiren ve kalp sağlığını koruyan vitamin, mineral, lif ve potasyum açısından zengin bir besindir. Bir avokadonun yarısı, günlük B6 ihtiyacınızın %15’ini karşılar ve yaklaşık 7 miligram C vitamini içerir, bu da önerilen günlük alımın yaklaşık %5’ine denk gelir.
• 2. Brokoli: Brokoli, mükemmel anti-inflamatuar ve antioksidan özelliklere sahip olup kalp sağlığını destekler, kolesterolü düşürür ve kan basıncını dengeler. Bir fincan çiğ brokoli, günlük önerilen folat veya B9 vitamini alımının yaklaşık %14’ünü ve günlük ihtiyaç duyulan C vitamininin %135’ini karşılar. C vitamini denilince akla gelen portakal, limon ve çilek gibi meyvelerin yanı sıra brokoli de bu vitaminin zengin bir kaynağıdır. Yaklaşık 80 gram brokoli ile günlük C vitamini ihtiyacının %84’ü karşılanabilir.
• 3. Portakal: Sulu ve lezzetli portakallar, zengin antioksidan, vitamin ve mineral içeriği ile dikkat çeker. Turunçgiller, önerilen günlük C vitamini miktarımızın %100’ünden fazlasını sağlar. Bir portakal, normalde günlük folat veya B9 vitamini ihtiyacınızın %9’unu içerir.
• 4. Kırmızı Dolmalık Biber: Düşük kalorili ve sağlıksız yağ içermeyen kırmızı dolmalık biber, sağlıklı sebzeler arasında en üst sıradadır. Cleveland Clinic’e göre, bir fincan doğranmış kırmızı dolmalık biber, %317 C vitamini, %93 A vitamini, %22 B6 vitamini ve %17 folat içerir.
• 5. Ispanak: Ispanak, vücudun ihtiyaç duyduğu birçok mineral ve vitaminin güçlü bir kaynağıdır. A vitamini, C vitamini, K vitamini, demir, folat ve potasyum açısından zengindir. Bir su bardağı pişmiş ıspanakta yaklaşık 262 mikrogram B9 vitamini bulunur, bu da onu zengin bir folik asit kaynağı haline getirir.